* Choix du menu identique pour l'ensemble des convives ( même entrée, même plat et même dessert)
* Choix à nous transmettre au plus tard 10 jours avant votre venue
* N'hésitez pas à consulter nos formules boissons et apéritif dans l'onglet Vins et boissons
MENU GROUPE
CHOIX UNIQUE POUR L'ENSEMBLE DE LA TABLE
Menu groupe 35€ ( entrée, plat et dessert)
CHOIX UNIQUE POUR L'ENSEMBLE DE LA TABLE
Salade de gésiers de volaille, pommes, lardons et noix
Ou
Cocotte de noix de Saint Jacques et légumes, chantilly au lieu fumé
Ou
Terrine du lac ( sandre, anguilles), mayonnaise au safran
Ou
Cassolette de crevettes et fondue de poireaux, crème fouettée au curry
ou
Foie gras de canard, pain d'épices et chutney de saison ( supplément de 5 €)
ou
Tarte fine à l'andouille de la maison Guéry, curé nantais et oignons confits
ou
Oeuf en cocotte, légumes de saison, crème de champignons et crumble de parmesan
***
Magret de canard rôti, sauce aux cerises amarena
ou
Sandre au beurre blanc nantais
ou
Suprême de volaille , sauce aux champignons
Ou
Cuisse de canard, sauce au balsamique
ou
Poisson de la criée rôti, crème d' écrevisses du lac au paprika
ou
Filet Mignon de Porc, sauce aux graines de moutarde à l' ancienne
ou
Picanha de Veau, sauce au Côteaux du Layon
***
Duo de fromages, salade de saison
Ou
Crumble de fruits de saison, glace vanille
Ou
Verrine à la compotée de fruits, sablé breton et crème légère au Nantillais
Ou
Tarte fine aux pommes, glace vanille, caramel au beurre salé
Ou
Verrine mousse au chocolat et crème mascarpone au caramel, éclats de spéculoos
Ou
Forêt noire en verrine
Ou
Gâteau à partager* ( supplément 1€50 ou 2€50 pour l'omelette norvégienne)
Autres formules :
Formule entrée, plat, fromage et dessert : 41€
Formule entrée, poisson, viande, dessert : 46€
* Gâteaux à partager et présenté en salle( avec bougie et étincelle si anniversaire)/supplément 1 €50 ( à réserver 7 jours à l'avance):
-Forêt noire( biscuit cacao, crème chantilly aux cerises amarena et kirsch, copeaux de chocolat)
- Moelleux chocolat caramel ( mi cuit chocolat, crème mascarpone caramel)
- Gâteau exotique (biscuit génoise noix de coco, bavarois mangue et crème
mascarpone fruits de la passion)
- Gâteau poire caramel ( biscuit génoise, bavarois poire et crème mascarpone caramel)
- Framboisier chocolat blanc ( biscuit génoise, framboises, crème mascarpone chocolat blanc et insert framboises)
- Tarte aux fruits de saison
- Gâteau normand (Gâteau génoise, bavarois pommes calvados et crème
mascarpone caramel au beurre salé)
- Gâteau Chocopralin (biscuit génoise chocolat, crème mascarpone praliné)
- Omelette norvégienne ( supplément de 2€50 par personne)
- Fraisier (suivant la saison)
- Gâteau bavarois chocolat/ fruits rouges ( biscuit génoise chocolat, bavarois fruits rouges et craquant chocolat)
Nos apéritifs sont servis avec de la rillette de saison et pains grillés. Sinon, nous proposons la formule ci dessous.
Formule Amuse bouche 6.50 € par personne
Par personne : 1 Toast froid,1 Feuilleté chaud,1 verrine et 1 accra de poisson