* Choix du menu identique pour l'ensemble des convives ( même entrée, même plat et même dessert)
* Choix à nous transmettre au plus tard 10 jours avant votre venue
* N'hésitez pas à consulter nos formules boissons et apéritif dans l'onglet Vins et boissons
MENU GROUPE ( 14 personnes et plus...)
CHOIX UNIQUE POUR L'ENSEMBLE DE LA TABLE
Menu groupe 35€ ( entrée, plat et dessert)
CHOIX UNIQUE POUR L'ENSEMBLE DE LA TABLE
Salade de gésiers de volaille, pommes, lardons et noix
Ou
Croustade de poisson de la criée et salicornes, crème tartare
Ou
Terrine du lac, mayonnaise au safran
Ou
Cassolette de crevettes et fondue de poireaux, crème fouettée au curry
ou
Terrine de foie gras de canard mi-cuit, pain d'épices et chutney de saison ( rupture en ce moment due à la grippe aviaire)
ou
Tarte fine à l'andouille de la maison Guéry, curé nantais et oignons confits
ou
Oeuf en cocotte, légumes de saison, crème de champignons et crumble de parmesan
***
Magret de canard rôti, sauce aux cerises amarena
ou
Sandre au beurre blanc nantais
ou
Suprême de volaille , sauce aux champignons
Ou
Pavé de veau grillé, sauce au Coteaux du Layon
ou
Poisson de la criée rôti, crème d' écrevisses du lac au paprika
ou
Filet Mignon de Porc, sauce aux graines de moutarde à l' ancienne
ou
Pavé d'agneau, jus de viande au romarin
***
Duo de fromages, salade de saison
Ou
Crumble de fruits de saison, glace vanille
ou
Verrine à la compotée de fruits de saison , sablé breton et crème légère au Nantillais
Ou
Tarte fine aux pommes, glace vanille, caramel au beurre salé
ou
Verrine de mousse chocolat et crème mascarpone à l’orange, éclats de spéculoos
ou
Forêt noire en verrine
ou
Gâteau à partager*( supplément 1€50 ou 2€50 pour l'omelette norvégienne)
Autres formules :
Formule entrée, plat, fromage et dessert : 41€
Formule entrée, poisson, viande, dessert : 46€
* Gâteaux à partager et présenté en salle/supplément 1 €50 ( à réserver 7 jours à l'avance):
- Royal ( gâteau biscuit amande, mousse chocolat et feuillantine praliné)
- Forêt noire
- Maracuja (gâteau biscuit noix de coco, mousse vanille et insert passion mangue) banane
- Gâteau Ekureuil (Biscuit patissier noisette, crémeux chocolat, mousse vanille et croustillant praliné)
- Tarte aux fruits de saison
- Gâteau Chocopralin (biscuit chocolat, crème mascarpone praliné)
- Omelette norvégienne ( supplément de 2€50 par personne)
- Fraisier (suivant la saison)
Nos apéritifs sont servis avec de la rillette de saison et pains grillés. Sinon, nous proposons la formule ci dessous.
Formule Amuse bouche 6.50 € par personne
Par personne : 1 Toast froid,1 Feuilleté chaud,1 verrine et 1 accra de poisson